PECHARMANT CHATEAU DU ROOY 2020

• Région: Périgord

• Encépagement : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

• Rendement : 45hl/ha

• Vinifications : Vendange machine personnelle ; Vinification par parcelle ; Macérations de 4 à 6 semaines en cuve ; Remontages en début de fermentation.

• Élevage : Assemblage puis élevage d’un an en barriques (de 1 à 4 vins) ; Collage et légère filtration avant mise en bouteille.

• Dégustation : Vin d’une grande typicité, marqué par le fruit et la finesse de ses tannins. Vieilli en barriques pendant 12 mois, il se marie agréablement avec les viandes rouges, gibiers et fromages.

Partis de rien, avec un vignoble en mauvais état, Gilles et Laëtitia Gérault améliorent chaque année les vignes, le chai, les équipements de vinification et de stockage, et la qualité des vins, nés d'un vignoble de 20 ha.