
Cépages : 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Carignan-Mourvèdre-Cinsault
Nature des sols : Sol argilo-calcaire brun rougeâtre sur plateau de galets roulés
Rendement : 30 hl/ha
Vendange : Manuelle
Vinification : Éraflé à 100 %, vinification traditionnelle dans des cuves bétons, remontage quotidien
Elevage : 12 mois en foudre